6月18日至22日，第31届北京国外典籍展览会在北京国度会议中心举办。其中，《吃在石狮——好意思食十二时辰》在好意思食书展区惊艳登场。

好意思食书展区是本届北京国外典籍展览会的一大亮点，收集了中外好意思食典籍，以“Reading to Living”为理念打造的千里浸式文化体验空间中，这本书化身知“食”分子的寻宝舆图，带千万读者穿越石狮的三街六巷，触摸千年海丝古城的舌尖牵记。

白岩松曾言：“外出旅游需要有钱有闲和一个好胃口，看完《吃在石狮》，就又进了一步，还需要有一个合手续的好胃口，以搪塞一天十二个时辰、二十四个小时的好意思食轰炸。民以食为天，为好意思食而踏上旅程，是值得的、应该的！”寥寥数语，燃烧多数吃货对石狮好意思食的向往，让东说念主恨不得坐窝动身，开启一场“胃容量挑战”。

接下来

就带你望望石狮的精彩好意思食

邀请你沿途享用这场味觉盛宴

01

宋元海丝宴

“宋元海丝宴”是石狮市以宋元海丝文化为切入点，和洽南宋时辰石狮籍好意思食家林洪所著的中国饮食文化经典《山家清供》，推出16说念闽南秉性馔品，既保遗留统又和洽改进。“宋元海丝宴”被中国饭馆协会授予“地标好意思食名宴”称呼，石狮也成为了“闽菜地标好意思食城市”。（图源：国度博物馆）

山海兜：嫩笋与海鲜，二者鲜味和洽，胡椒加以调味，然后“兜”起来，“兜”在闽南语里有发家、行好运的意旨道理，一口下去，满嘴鲜香的同期，也感受到好意思好的寓意。

山家蟹酿橙：蟹酿橙曾是南宋御宴好菜，山家蟹酿橙不同之处在于，选材自闽南本港海蟹，“菊花新酒，蟹黄橙香”，另有一番考究境界。

沆瀣浆：由甘蔗、白萝卜加水炖煮而成，听说是宋高宗用来夏天消暑的甜品，而作家林洪则在雪夜里与一又友酒过三巡后用来醒酒。

山家三脆：取材于嫩笋、菌菇和枸杞嫩叶，并使用胡椒粉调味，以甘甜香脆著称，亲口尝一尝这说念菜，仿佛跻身于山间竹舍，宋东说念主的意趣就都在唇舌之间了。

02

海鲜大排档

石狮市三面环海，渔港船埠繁密，海产物特地丰富，来到石狮，海鲜是一定要试吃的。吹着海风，试吃着油炸小鳗鱼、白灼沙虾、炣杂鱼、香煎青蟹、蒸沙虫等种种鲜好意思海味是最放心的。

白灼沙虾：最浮浅的烹调步地最能体现食材本人的滋味，白灼沙虾即是这么一说念菜，细细试吃，美妙鲜甜。

炣杂鱼：酱油水炖煮，内部不仅放了各式佐料况兼还放了腌黄瓜，诚然这说念菜里鱼的种类相比多，肉质各不交流，却能完好地和洽在沿途，汤汁鲜好意思，滋味浓郁。

香煎青蟹：蟹黄肥沃而肉质清白紧实，通过香煎的步地，把它的鲜好意思体现得长篇大论，咬上一口，满口留香，让东说念主回味无尽。

黑翅鱼片粥：用鱼骨熬汤煮粥，黑翅鱼肉滑嫩紧实，连米粒也沾满了鲜味，出锅后撒上白胡椒，鱼鲜味皆备。

松茸包：松茸包的馅心选择肉松、葱茸、咸蛋黄看成搭配，外表翠绿簇新，口感松软留汁，咸中带甜。

03

古早味小吃

舌尖连着心尖，石狮浩如繁星的传统小吃，不仅承载着石狮耐心的历史文化，更包裹着说念不尽的乡愁。

八宝靓芋泥：芋泥是石狮餐桌上一说念常见的甜品，制作芋泥常选用槟榔芋，切去头尾后蒸透，碾成泥，直至紧密无渣便可进行炒泥，炒时需抑制翻搅，经由中不错加入冬瓜糖碎。甜咸口的八宝芋泥也很有秉性，勾了芡的糖水浇在外围，中心是咸口的干贝、荸荠、猪肉馅，咸甜和洽，口感绵密。

花生汤：花生汤不错说是石狮小吃的灵魂，熬得浓稠的花生汤，以至连花生仁都已熔解在汤里，愈加专有的是汤里还加入了芋头，口感愈加绵密。还不错搭配油条、芋头饼、碗糕等各式炸物，花生汤甜而不腻，养分丰富。

海蛎煎：海蛎煎是闽菜传统小吃，频繁选择鲜好意思肥润的海蛎看成主料，裹以地瓜粉和蛋液等拌成浆状，煎制成饼。佐以甜辣酱、菜头酸等，味甘鲜甜。

肉粽：肉粽是石狮的秉性传统好意思食，深受石狮东说念主深爱。其选用上等糯米和粳米，加以红烧肉、虾米、卤蛋、香菇等配料，裹以竹叶，用细绳系紧，放入大骨高汤里烹煮，进口糯而不烂，嫩而不腻。

牛肉羹：牛肉羹看成石狮一种地域秉性小吃，历史悠久。牛肉甘醇鲜好意思融于汤中，牛肉筋说念爽口，汤汁浓稠鲜香，姜丝、芫荽飘于碗中，香而不腻，口感润滑，能让东说念主委果试吃到“羹”之厚味。

这个夏天

咱们接待你

带着《吃在石狮——好意思食十二时辰》

走进泉州石狮

一同品味这座沿海小城的专有风情云开体育